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Des mousses appelées sphaignes poussent dans ces zones humides. Leur décomposition progressive finit par former d’épais tapis d’un sol caractérisé par sa très forte concentration en matière organique, la tourbe.
Celle-ci s’épaissit au rythme de 2 à 10 cm par siècle !
Les tourbières stockent bien plus de carbone que les forêts. Les tourbières jouent un rôle de réservoir des eaux de pluie, qu’elles relâchent pendant les périodes sèches. C’est dire l’importance de les garder intactes.
Des plantes rares y poussent comme la ligulaire de Sibérie, la grassette et la drosera, deux plantes carnivores. On y trouve aussi des animaux peu communs, comme une libellule, l’agrion à lunules.