Située à proximité de Perpignan, Canohès s'étend sur 874 hectares et connait une forte croissance démographique. Son paysage est marqué par son caractère agricole périurbain. Le climat méditerranéen se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le réseau hydrographique est important et structure le paysage. La commune est divisée en 4 grandes entités paysagères : un corridor viticole, la dépression humide de la Prade, une lisière urbaine cultivée, des grandes cultures annuelles à l'ouest.
Le village domine la zone humide de la Prade, bordée de falaises sableuses. Cette ancienne dépression salée contraste avec les coteaux secs classés en AOC et le plateau viticole. La partie Ouest est consacrée aux grandes cultures annuelles bordées de haies brise-vent. Ce paysage riche et varié est un atout pour la commune de Canohès. De plus la commune bénéficie du premier PAEN (périmètre de protection et de mise en valeur des espaces agricoles et naturels périurbains) mis en place en France. Grâce à ce dispositif de protection très forte du foncier, Canohès préserve aujourd'hui une vaste zone agricole et naturelle de l'urbanisation.
Les défis pour Canohès incluent la gestion des risques de sécheresse et d'inondation, l'impact des îlots de chaleur urbains, et la nécessité de protéger ses milieux agricoles et naturels face à l'urbanisation. L'accent est mis sur la conservation des espaces verts et la lutte contre l'imperméabilisation des sols pour préserver la biodiversité et assurer une gestion durable de l'eau.
