Cet Épinard n'est pas le légume mais un grand arbre épineux pouvant dépasser les 10 m de haut ! L'espèce a été introduite sur certains territoires d'outre-mer, classée envahissante dans certaines régions.
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Autres caractéristiques
Allure générale
- Arbre épineux de 3 à 11 m de haut à la cime plus ou moins arrondie ou plate
- Diamètre du tronc compris entre 50 cm et 1 m, écorce épaisse, crevassée, de couleur gris à rougeâtre, bois dur
- Branches tortueuses et cylindriques
L'arbre Épinard (Prosopis juliflora) a de longues inflorescences en épi (Xavier Eichaker, Biosphoto)
Feuilles et épines
- Épines axiales situées des deux côtés des nœuds
- Feuilles bipennées (1 à 3 paires, rarement 4), composées de 6 à 29 folioles elliptiques par penne
- Feuillage vert foncé persistant, glabre, quelque peu pubescent ou cilié sur les folioles
Fleurs
- Inflorescence axillaire en épis de 5 à 15 cm de long
- Corolle constituée de cinq pétales jaunes ou verdâtres de 3 mm de large, floraison à partir de 3 ou 4 ans
Fruits : gousses aplaties de 4 mm d’épaisseur, de 8 à 15 cm de long et de 1 cm de large, allongées, claires puis brunes à maturité, contenant plusieurs graines ovoïdes brun foncé et dures
Notice
- Date d’édition : décembre 2024
- Auteur(s) : Clara Singh et Yohann Soubeyran (Comité français de l’UICN) et Alain Dutartre (expert indépendant)
- Structure(s) autrice(s) : Centre de ressources Espèces exotiques envahissantes, Réseau EEE outre-mer, Office français de la biodiversité (OFB)
- Editeur(s) : Office français de la biodiversité (OFB)
- Ressources : Epinard-Prosopis-juliflora_Fiche-espèce_2024 (BDD OFB)
